Beneficios de la leche de almendras.

Se trata de una bebida nutritiva y de suave sabor, cuya riqueza en proteínas y minerales es comparable a la de la leche de vaca. Se puede usar como suplemento dietético en los casos en que se precisa un mayor aporte de nutrientes, e incluso, como sustituto de la leche de vaca.

La leche de almendra está especialmente recomendada en los siguientes casos:
1. Intolerancia alimentaria a la leche de vaca, generalmente causada por intolerancia a la lactosa.
2. Eccemas y diarreas infantiles: La leche de vaca es la responsable de un buen número de casos de alergia infantil, manifestada en forma de eccemas y erupciones de la piel. Igualmente, en caso de diarrea aguda del lactante, descomposición intestinal, flatulencias u otros trastornos digestivos, la leche de almendra sustituye ventajosamente a la leche de vaca.

El único inconveniente de la leche de almendra en los niños, es que aunque aporta suficientes proteínas, grasas y azúcares, contiene menos calcio que la leche de vaca o materna. Por ello, no se puede usar de forma exclusiva en la alimentación de los lactantes, sino solamente como tratamiento durante un tiempo limitado. Se recomienda su consumo en los siguientes casos:

Exceso de colesterol en la sangre: La leche de almendra no contiene nada de colesterol, y además, es muy rica en ácidos grasos insaturados. Por ello conviene especialmente en caso de hiperlipemia (exceso de grasa en la sangre) y siempre que se requiera una dieta baja en colesterol.

Infancia y etapas de crecimiento: La leche de almendra es una bebida refrescante, rica en calorías y nutrientes, mucho más apropiada para los niños que la mayor parte de los refrescos que habitualmente se consumen. Especialmente recomendada a los niños nerviosos o con problemas de concentración, ya que su riqueza en ácido linoléico y en fósforo favorece el rendimiento intelectual.

Tercera Edad: Los ancianos que tengan dificultades para masticar adecuadamente las almendras, pueden consumir su leche en abundancia.

Lactancia: Por el efecto galactógeno (aumenta la producción de leche) de la almendra, se recomienda su leche a todas las madres que amamantan.