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Conservar el pescado fresco. 
El pescado se considera un alimento muy impórtate dentro de una dieta sana y equilibrada por presentar un gran valor nutritivo. Para que su consumo sea seguro hay que seguir una serie de normas higiénicas en su manipulación y conservación, ya que se trata de un alimento que se deteriora rápidamente con facilidad.
El pescado contiene ácidos grasos omega 3, que contribuyen a mejorar el perfil de grasas en la sangre y a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Posee proteínas de buena calidad, es una importantefuente de yodo, fácil de tomar para la gente mayor, blando y fácil de digerir, etc.
Para mantenerlo fresco es importante: destriparlo, quitar su cabeza, quitar las escamas y lavarlo.
El frigorífico o congelador, donde se almacene, debe estar limpio, ordenado y con los productos sin amontonar (si tenemos todo amontonado no circula bien el aire y no enfría correctamente). El pescado se guardara en recipientes cerrados, para que otros alimentos no lo contaminen y viceversa, evitando así malos olores en el frigorífico.
Publicado el 29 Junio 2008 en Salud
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¿Cuanto tiempo se puede conservar congelado el pescado, el pulpo y las rabas? todos estos alimentos crudos. Muchas gracias por vuestra atención. Ricardo.
Esto depende de varios factores. Normalmente los congeladores, en la puerta te indica su capacidad de conservación. No olvides que si los compras ya congelados duran más que si los compras frescos y los congelas tu, un 50% más. Los alimentos ya congelados como el pescado han recibido un golpe de frío que en nuestros hogares no podemos aplicar.